Wenn es um Spitzenweine aus Südamerika geht, zählt Chile zu den ersten Anwärtern. Besondere Beachtung erhält das Land durch den Anbau der ursprünglich aus Frankreich stammenden Carmenère-Traube, die schon fast als ausgestorben galt, als man sie in den 1990er-Jahren in einem alten chilenischen Weinberg wiederentdeckte. Seitdem werden aus dieser Traube und auch aus Cabernet-Sauvignon außerordentlich eigenständige Spitzenweine gekeltert. Einige Weine können sich auch mit großen Bordeaux-Gewächsen spielend messen.