Escudero
Die Familie Escudero nennt 200 Ha. Weinland ihr Eigen, mit Weinbergen deren durchschnittliches Alter um die 50 Jahre beträgt. Es gibt aber auch ganz besondere Weinberge, die mehr als ein Jahrhundert alt sind. Die Mehrheit der Parzellen liegt an den Südhängen des Berges Monte Yerga, auf einer Höhe zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Ihre kargen und steinigen Böden sind ideal für einen Weinberg mit geringer Ertragsmenge und hervorragender Traubenqualität.
Diese alten Weinberge werden nach traditioneller Manier bewirtschaftet. Es werden keine chemischen Düngemittel verwendet, sondern einzig organische Dünger aus den umliegenden Bauernhöfen.
Die Weinberge liegen in einer Zone mit kontinentalem Klima, das sich durch kalte Winter und heiße Sommer mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht auszeichnen. Die Gesamtheit dieser klimatischen Einflüsse verleiht den hier wachsenden Trauben ihre unvergleichlichen und einzigartigen Eigenschaften.
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