Intensiv rubinrote Farbe mit violetten Rändern. In der Nase hat man Brombeere, eingelegte Zwetschgen, Pfeffer, etwas Speck und Leder. Am Gaumen spürt man eingekochte Früchte, Würzigkeit, die Pfeffernote kommt deutlich zum tragen. Das Mundgefühl ist sehr dicht und kraftvoll, die Mineralität und die Frische trägt den Wein extrem lang. Dekantieren zwecks Belüftung empfohlen.
Der Les Terrasses Grillées ist der Topwein von Stéphane Moulinier. Er wird nur in einer kleinen Parzelle angebaut und es werden ausschließlich Syrah Trauben verwendet. Der Hang ist in Nordausrichtung, was dem Wein Frische beschert. Die Reben wachsen auf Schieferböden und sind über 30 Jahre alt.
Stephan Tanzer (USA): Die Essenz des Languedoc Syrah. Wie eine Ehe zwischen einer Côte-Rôtie und einem Châteauneuf-du-Pape.
Robert Parker (USA): Bravo an Guy Moulinier für die Präsentation der enormen Beweise dafür, was im Languedoc-Roussillon getan werden kann. Die Weine sind vergleichbar mit einem Grand Cru von Chateauneuf du Pape.
