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Weingut_Zimmerlin

Am Fuße der Weinterrassen des Kaiserstuhls findet man im Städtchen Bötzingen das Weingut Zimmerlin. Das engagierte Team hat sich als Ziel gesetzt, klare, ausdrucksstarke, individuelle Weine mit Frucht, Struktur und Eleganz zu machen. Daher wird auf alle unnötigen Eingriffe, die den Wein stressen und verfremden, verzichtet. Dazu gehören eine umweltschonende Bewirtschaftung, der weitgehende Verzicht auf technische Hilfsmittel wie synthetische Hilfsmittel, langsame Vergärung, oft auch mit natürlichen Hefen in kleinen Gebinden, sowie einer bewussten Beschränkung der Hektarerträge.

 

Weingut Zimmerlin, Kirchweg 2, 79268 Bötzingen, www.weingut-zimmerlin.com

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