Escudero

Die Fa­mi­lie Es­cu­de­ro nennt 150 Ha. Wein­land ihr Ei­gen, mit Wein­ber­gen de­ren durch­schnitt­li­ches Al­ter um die 50 Jah­re be­trägt. Es gibt aber auch ganz be­son­de­re Wein­ber­ge, die mehr als ein Jahr­hun­dert alt sind. Die Mehr­heit der Par­zel­len liegt an den Süd­hän­gen des Ber­ges Mon­te Yer­ga, auf ei­ner Hö­he zwi­schen 400 und 800 Me­tern über dem Mee­r­es­spie­gel. Ih­re kar­gen und stei­ni­gen Bö­den sind ide­al für ei­nen Wein­berg mit ge­rin­ger Er­trags­men­ge und her­vor­ra­gen­der Trau­ben­qua­li­tät.
Die­se al­ten Wein­ber­ge wer­den nach tra­di­tio­nel­ler Ma­nier be­wirt­schaf­tet. Es wer­den kei­ne che­mi­schen Dün­ge­mit­tel ver­wen­det, son­dern ein­zig or­ga­ni­sche Dün­ger aus den um­lie­gen­den Bau­ern­hö­fen.
Die Wein­ber­ge lie­gen in ei­ner Zo­ne mit kon­ti­nen­ta­lem Kli­ma, das sich durch kal­te Win­ter und hei­ße Som­mer mit aus­ge­präg­ten Tem­pe­ra­tur­un­ter­schie­den zwi­schen Tag und Nacht aus­zeich­nen. Die Ge­samt­heit die­ser kli­ma­ti­schen Ein­flüs­se ver­leiht den hier wach­sen­den Trau­ben ih­re un­ver­gleich­li­chen und ein­zig­ar­ti­gen Ei­gen­schaf­ten.